Category: еда

изнутри

Как уничтожить мир? Руководство от Discovery

Оригинал взят у moseco в Как уничтожить мир? Руководство от Discovery
Предлагаем для просмотра на выходных замечательную серию анимационных роликов от Discovery.

"Как уничтожить мир" (How to destroy the world)

Режиссер Пит Бишоп. Великобритания, 2010 год

Очень-короткометражный анимационный сериал про разные способы уничтожить мир: транспорт, мусор, еда, компьютерные игры и другие. Смешно, но удивительно логично. Название стало мемом в интернете, а финальная фраза "Думай, что делаешь" привязывается надолго.


Как уничтожить мир: еда


Collapse )

Раздельный сбор у меня дома

Оригинал взят у sinedra в Раздельный сбор у меня дома
Расскажу вам о том, как происходит таинственное превращение никому не нужного мусора во всем нужное вторичное сырьё у меня дома. Вообще в настоящий момент я близок к Zero Waste как никогда раньше. Поэтому мне кажется, что этот опыт может быть полезен всем, кто занимается раздельным сбором отходов.
Итак, по фракциям!



Collapse )
Раух

В Кузьминском лесопарке был пожар

"3 августа в Кузьминском парке, предположительно из-за неосторожного обращения с огнем, произошло возгорание. Огонь охватил 600 квадратных метров территории парка."
Источник

"3 августа в парке Кузьминки произошел очень крупный пожар, горела сухая трава. Для тушения пламени было привлечено два вертолета. Обнаружили пожар очень поздно, только на момент обнаружения площадь составляла 400 кв.м. Причиной возгорания стал мангал – кто его там поставил, не установлено. Всего пожар был на 600 кв м."
Источник

Из-за этого глава Департамента ЖКХиБ Бирюков хочет скосить оставшуюся в лесопарках траву. Якобы она вся высохла.
Действительно, благодаря неправильному уходу - покосам и недостатку полива некоторые участки травянистой растительности превратились в выжженную пустыню. Однако разнотравие, которое не уничтожили косильщики вполне зелено и жизнеспособно. Например, под ЛЭП возле Усадьбы Деда Мороза.

Вот что говорит об этой ситуации эксперт Московского городского общества защиты природы Галина Васильевна Морозова. Ее письмо опубликовано в газете "Московская правда".

[Spoiler (click to open)]"Уважаемые господа!

Вот уже несколько дней читаю в вашей газете рубрику "Интернет-опрос" (последний № 165 от 4 августа 2014 г.), где написано: "Несмотря на жару, народ не спешит отказываться от проведения пикников - с шашлыками, выпивкой-закуской и прочим".
Но почему-то газетой, впрочем, и московскими властями - как исполнительной, так и законодательной, рассматривается только "пожароопасный" аспект этой острой для Москвы проблемы - широкого развития вообще-то чуждого равнинной России вида "отдыха на природе", если отдыхом можно называть поедание недожаренного мяса под всевозможные алкогольные напитки. А между тем, вонючий канцерогенный дым, который выделяется при приготовлении шашлыков что на кострах, что в мангалах, отравляя окружающую среду, распространяется на значительные площади, а сравнительно небольшие лесопарки накрывает целиком.
Почему из-за каких-то троглодитов* москвичи всех возрастов, чаще всего приходящие в московские леса и лесопарки, на другие природные территории, в том числе - особо охраняемые, для оздоровительных прогулок на СВЕЖЕМ воздухе в природном окружении, должны дышать этой гарью? А ведь их несопоставимо больше, чем "шашлычников"! И где забота властей о здоровье детей и пожилых людей, составляющих большую часть населения Москвы?

Почему же в газете ограничен круг вопросов? Газета спрашивает, "Как, на ваш взгляд, с этим можно бороться?":
- запретить проведение пикников вне специально оборудованных точек;
- вызывать полицию, как на место преступления;
- штрафовать нещадно;
- усилить контроль на зеленых территориях;
- установить в таких местах больше мусорных контейнеров;
- проводить разъяснительную работу;
- с помощью социальной рекламы;
- никак.
И всё. Главный вопрос - о полном запрете пикников с приготовлением горячей пищи на природных территориях Москвы (леса, лесопарки, речные долины), тем более - на ООПТ, как это сделано в европейских столицах с плотностью населения значительно меньшей, чем в Москве, даже не поставлен! А ведь подавляющее большинство москвичей, многие из которых в апреле-мае, когда на московскую природу обрушивается "девятый вал" истосковавшихся по шашлычку с водочкой или пивом "на природе", вынуждены резко ограничивать себя в посещении задымлённых и пропахших горелым мясом мест своего традиционного отдыха в природном окружении, а некоторые в этот период вообще перестают ходить в ближний лес, лесопарк и т.п. А что уж говорить о многочисленных лесных обитателях, которые в панике бросают гнёзда, улетают или бегут подальше от дыма и веселящихся шумных компаний.

Кстати, первый вопрос вообще уже не актуален: проведение пикников с приготовлением шашлыков и другой горячей пищи на ООПТ, природных и озеленённых территориях Москвы вне специально оборудованных точек запрещено ещё в январе 2014 г. В московские законы внесены соответствующие поправки и дополнения. В частности, КоАП Москвы (ст. 3.20) устанавливает административную ответственность за нарушение этого запрета в виде штрафов, которые в зависимости от категории "ответчика" и статуса территории колеблются от 3 тысяч до 400 тысяч рублей. Кстати, и распитие алкогольных напитков, без чего для большинства "шашлычников" и шашлык - не шашлык, на ООПТ, природных и озеленённых территориях Москвы, которые являются общественными местами, уже три года как запрещено федеральным законодательством.

В 15-20-миллионном мегаполисе вообще ставить вопрос о пикниках с приготовлением горячей пищи на природных территориях - это нонсенс, дикость! Ведь ограниченные по площади природные территории Москвы не могут вместить даже малую часть почитателей этого самого вредного для природы и здоровья людей вида отдыха. А его огромная популярность среди определённого и достаточно многочисленного круга населения российской столицы - результат поистине разнузданной пропаганды этого совершенно неприемлемого для российской столицы вида "отдыха" СМИ. Чего стоит только один лозунг "Ешь шашлык, крути педали!" в одной из окружных газет. С этим первобытном видом отдыха в перенаселённом городе и, тем более, его пропагандой давно пора покончить!

Все жители Москвы - и власти и простые горожане - должны, наконец, осознать, что уцелевшие в столице природные территории - это, прежде всего, "зелёные лёгкие" абсолютно всех москвичей. Любой человек прекрасно проживёт без шашлыков, развлечений и прочих "достижений" цивилизации, которые с 2011 г. заполонили не только городские парки и скверы, но даже ООПТ. А вот без чистого воздуха не обойтись никому.

Примечание: ТРОГЛОДИТ (от греческого troglodytes - живущий в норе или пещере), первобытный пещерный человек. В переносном смысле - некультурный человек, невежда (Большой Энциклопедический словарь). В Толковом словаре Ушакова - "Грубый, некультурный человек, дикарь"."

Обращение с органическими отходами. Личный опыт.

Оригинал взят у sinedra в Обращение с органическими отходами. Личный опыт.
Итак, напишу я вам про то, как мы с женой обращаемся с органикой. Мы пока экспериментируем, поэтому ещё не всё отлажено как по маслу.
Перво-наперво мы её тщательно отделяем от всего остального.
При образовании органики делим её на сухую и сырую. Сухую (верхняя шелуха от лука, кожурки от семечек и т.п.) кладём в мешок, в который планируем складировать всю органику. Дальше несколько вариантов, что делать с остальной, то есть сырой органикой (очистки от картошки, моркови, свёклы и т.п.). Для начала всё зависит от времени года. Если это время централизованного отопления, то вся сырая органика наваливается на батарею (на неё предварительно стелятся тряпки или полиэтиленовые пакеты). Сохнет неравномерно, поэтому нужно как сено ворошить. Результат превосходит все ожидания. Объём уменьшает в 1,5-2 раза, масса в 2-3, а то и больше раз. При этом сухую органику можно спокойно хранить всю зиму под той самой батареей. Если же настало тёплое время года и батареи отключили, то хранить долго не получится, так как сырая органика начинает гнить и попахивать. Её нужно утилизировать как можно скорее. Но и тут есть где приложить сушку. Мы, например, раскладываем сырую органику на противнях или специальной доске у окна, в которое большую часть дня светит солнце (ещё подкладываем в горячую духовку после пиццы или пирога). Она довольно быстро подсыхает. Важно помнить, что толстые куски не сохнут, а плесневеют. Так что измельчайте по возможности. Получившуюся сухую органику в обоих случаях кладём к той, что изначально таковой была.
Далее уже собственно утилизация. Она заключается в закапывании в землю. Мы практикуем несколько вариантов: закапывание в огороде у бабушки в деревне, закапывание в любом лесу, когда выезжаем за город, и закапывание в ближайшем от квартиры леске.
Мы начали собирать органику отдельно с 1 апреля 2014 года и уже поражаемся результатам. То, что можно переработать мы и раньше отделяли и сдавали. Но после этого мы реально приблизились к полному Zero Waste. Теперь в мусорку идёт только неперерабатываемый пластик. Первый фасовочный мещочек с таким мусором копился 1,5 месяца. Вот вам и статистика!

Что лучше - мыть пакеты/тратить воду или выбрасывать пакеты/загрязнять природу?

Возьмем за аксиому тот факт, что полиэтиленовые пакеты в нашей жизни есть. Они трудно искоренимы. Они, чего уж, удобны.
В нашей задачке где-то таиться подвох. А именно:
Допустим , есть кучка пакетов из под яблок, моркови и прочей еды. Одни без ручек, без маркировки, просто прозрачные, другие с ручками, типа "майки", но маленькие.  Такие пакеты любят щедро раздавать продавцы овощей в палатках и кассиры.

Что правильнее:
- мыть эти пакеты, потратить на это энное количество воды и мыла, а значит и электроэнергии. А потом использовать их повторно и многократно, снова мыть и снова использовать.
- выкинуть их в ведро. Оттуда они попадут или на свалку, где будут точно вредить природе, или сгорят на мусоросжигательном заводе и тоже будут вредить природе.

Если честно, мыть их задалбывает. А выкинуть рука плохо поднимается. Вот они копятся, копятся, ну, помою я парочку, а куча растет.

Как правильнее? и как поступаете вы?

И я не говорю про большие пакеты-майки, которые можно купить на кассе, чтобы сложить ВСЕ покупки. С ними вопросов меньше, их, по крайней мере, можно использовать под мусор, и они все чаще либо с маркировкой, либо биоразлагаемые, либо вообще бумажные.

P.S.я не слишком загоняюсь.
лес, новая москва, троицк, вырубка, экология

Кормим птиц в троицком лесу

Уважаемые жители, дорогие друзья!
  Трудно, наверное, найти человека, который бы не любил птиц. Птички, птахи, пичужки – наш язык богат эпитетами, полными теплоты и заботы о пернатых.
  Лес – место обитания множества видов птиц. По данным последней орнитологической экспертизы (2012), в Троицком лесу и окрестностях встречаются такие птицы, как синица Московка, Белоспинный дятел, Желтая трясогузка, Луговой чекан, Речной сверчок (отряд Воробьиные), Полевой жаворонок, Перепел, Коростель, Обыкновенная кукушка, Сокол-чеглок – все это редкие виды, занесенные в Красную книгу Москвы.
Мероприятие кормления птиц
  Мы решили провести небольшое мероприятие, посвященное кормлению птиц.
Для начала развесили в лесу информацию о том, как нужно кормить птиц и о том, какие редкие птицы у нас есть – хотя, конечно, не всех их (ястреба, например) нужно подкармливать, а некоторые (например, кукушка) вообще на зиму улетают в саванны. Листовки вызвали интерес, их рассматривали и даже фотографировали.
  Всем желающим раздавали «вкусняшки» для пернатых на бетонной дорожке в лесу, а потом в овраге в микрорайоне.
(Как раз именно на этом участке площадью в 22 га Администрация Троицка планирует вырубку под преимущественно коммерческую застройку.)
Люди реагировали позитивно, особенно радовались дети. Птицы тоже были рады.

Collapse )

Тысяча червей


Фото: © Игорь Подгорный

Точнее, пять тысяч компостных червей вида Eisenia fetida обитают в этом черном домике. Сам домик называется вермикомпостер. Червяки живут в нем, съедают за сутки массу отходов примерно равную массе их тела и производят компост. "Сырьем" для компоста служат пищевые отходы.
! Не все любят вид червей и пищевых, поэтому под кат прошу идти не за едой ))

Collapse )

P.S. Вермикомпостер о, котором я рассказал - это первый экспонат музея, который организуют активисты Центра экономии ресурсов. Ребята из Центра приглашают всех на свою площадку, где почти ежедневно проводятся семинары, мастер-классы, лекции и практические занятия. Расписание всех мероприятий есть на сайте Центра. Приходите, здесь интересно!
Малыш

СПЕЦИАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ: «Зеленые» технологии. HoReCa

ЭКО_ЛОГО БЕЛЫЙПроблема отходов как один из главных вопросов о защите окружающей среды волнует все мировое сообщество. ПИР стремится обратить на нее внимание участников рынка HoReCa. В рамках выставки состоится несколько важных мероприятий на данную тему с участием ведущих экспертов ресторанного бизнеса и компаний, задействованных в сфере переработки отходов, общественных организаций и представителей государственных структур. Приходите на «ПИР» и внесите свой вклад в развитие социально ответственного ресторанного бизнеса в России!

Конференция «Эффективная кухня: зарабатываем на сокращении отходов и расходов»

Конференция подготовлена представителями международной компании Unilever Food Solutions, совместно с Restteam – ведущей обучающей и консалтинговой компанией для предприятий в сфере HoReCa, при поддержке Всемирной Ассоциации Сообществ Шефов (WACS). В ходе мероприятия будут представлены последние исследования на тему экологичной и эффективной кухни, сокращения отходов и расходов в ресторане. В качестве решения проблемы будут рассмотрены 5 принципов оптимизации работы кухни. Гости конференции получат подробные рекомендации по рациональному снижению общего объема отходов, эффективному использованию соответствующего оборудования и достижению экономической выгоды для бизнеса. В конференции примет участие Гиссур Гудмундссон (президент WACS).

Дата: 25 сентября 2012 года, 10:30-13:00.

Площадка: «Лаборатория мировой гастрономии»


Круглый стол «Управление отходами предприятий сферы гостеприимства: поиск действенных решений и путей реализации»

Представители ресторанного бизнеса (использующие «зеленые» технологии), государственных структур, общественных организаций, компаний-переработчиков и профильных компаний, занимающихся внедрением технологий раздельного сбора отходов, обсудят организацию эффективного распределения отходов в рамках заведения и приведут ее «живые» примеры. Они также решат экономические и pr-вопросы – гости узнают, сколько стоит экологичное управление отходами и каков имиджевый эффект для бизнеса.

Дата: 25 сентября 2012 года, 13:30-16:00

Площадка: «Лаборатория мировой гастрономии»


Презентация «Сократи расходы, сохрани природу. Использование продуктов Kimberly-Clark Professional в отеле с точки зрения экологии»

На выставке «Отель. Оборудование и технологии», которая является частью проекта «ПИР», Kimberly-Clark Professional – международная корпорация-производитель товаров для гигиены – проведет презентацию своей экологичной продукции. Специалисты компании расскажут о подходе корпорации к ответственному использованию ресурсов и ее сотрудничестве с экологическими сертификационными органами Европы (FSC, Ecolabel, ISO:14001).

Дата: 27 сентября 2012 года, 15:30-16:00

Площадка: выставка «Отель. Оборудование и технологии», площадка форума «Чистота. Комфорт. Уют»


Акция «Спаси дерево»

Учитывая объем отходов, образующихся в процессе подготовки к выставке и на ее протяжении, совместно с партнерами – общественной коалицией PRO Отходы, ПИР организует централизованный сбор бумажных отходов. В каждой тематической зоне выставок «ПИР» и «Отель. Оборудование и технологии» будут установлены разноцветные баки от компании Restola: один – для сбора только бумажных отходов, второй – для прочих. По окончании выставок силами компании «Сфера Экологии» собранные бумажные отходы будут вывезены на переработку. Сдайте макулатуру – спасите дерево!

Эко-посуда на всех тематических площадках выставки

Благодаря партнеру «ПИРа» – компании Huhtamaki – большая часть посуды на тематических зонах выставки будет высокоэкологичной: качественные одноразовые стаканчики и тарелки для дегустаций.

Подробно о мероприятиях – http://exhibition.pir.ru/actions?category=3.

Arctic Sunrise

Arctic Sunrise: правила поведения


Фото: © Гринпис / Игорь Подгорный

Уже несколько человек в комментариях спросили: возможно ли устроиться на работу на суда Гринпис. Возможно! Все интересующиеся первым делом должны прочесть вот это.
А потом прочитать правила жизни на Arctic Sunrise, чтобы представить себе лучше возможную морскую жизнь )
Arctic Sunrise – хоть и небольшое, но всамделишное судно. А значит и вести себя здесь надо соответствующе. Соблюдать правила пребывания на судне, технику безопасности и распорядок дня.
Куда бежать во время пожарной тревоги, что делать, если вас тошнит, можно ли употреблять на борту наркотики и алкоголь - ответы на эти и другие вопросы - Collapse )
Arctic Sunrise

А волны бьются о борт корабля ))

Баренцево море, Arctic Sunrise, офис.


Фото: © Гринпис / Игорь Подгорный

Медленный (точнее, очень медленный интернет) - вот, пожалуй единственный недостаток на борту Arctic Sunrise, который вот уже 12 часов бороздит просторы Большого театра Баренцева моря. Говорят, надо приходить пораньше, часов в 6 утра, пока все спят. Что ж, попробуем в следующие дни.
Ну а пока - небольшой рассказ о первых часах и первой проведенной на борту ночи.
Вчера, около часа ночи мы наконец-то выбрали якорь и покинули не очень-то гостеприимный Кольский залив. Таможенный и миграционный контроль на борту прошел спокойно (по крайней мере, для нас, не знаю как для капитана :)) Думаю, капитан надолго запомнит этот заход в Россию. По его словам, с таким количеством придирок он не сталкивался за его практику.
Но, все это в прошлом. Сейчас мы идем по относительно спокойному морю. Погода хорошая, светит солнце, летают чайки ))

Collapse )